Il Fabbricatore di Ghiaccio a Scaglie (FGS) produce ghiaccio sotto forma di scaglie.
Deve essere incorporato in una macchina o in un impianto frigorifero.
Deve essere alimentato con acqua in modo continuo.
In questo tipo di apparecchio il ghiaccio si forma su una parete cilindrica verticale fissa (il cilindro evaporatore) e viene rimosso meccanicamente da un rompighiaccio che si muove lungo la parete.
Tutta l’acqua che entra nell’apparecchio viene trasformata per interno in ghiaccio.
La produzione e lo scarico del ghiaccio sono continui.
Il ghiaccio fuoriesce da un foro sul fondo dell’apparecchio.