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Settori di utilizzo

Il ghiaccio in scaglie è un ghiaccio secco e sottoraffreddato, di colore bianco, di forma piatta con contorni irregolari senza taglienti e spessore compreso fra 1mm e 3mm. La sua lunga durata e la sua bassa temperature, solitamente compresa fra -5°C e -8 °C, lo rendono ideale sia per la conservazione di prodotti freschi che per l’abbattimento ed il controllo della temperatura dei processi.

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